Oktober: de laatste zaai voor de winter

De zomer is voorbij, maar de tuin is niet stil. In oktober kijk je vooruit naar de winter. Je plant nu gewassen die de kou kunnen doorstaan. Dit is geen tijd voor snelle oogsten, maar voor voorbereiding.

Je zaait andijvie. Dit bladgewas is een klassieker voor de late herfst. De plant ontwikkelt zich langzaam, waardoor de smaak zachter wordt na de eerste vorst. Je legt de zaden in de grond en dekt ze licht af. De bodem is nog warm genoeg voor kieming, maar de dagen worden kort. Dit geeft de plant de tijd om een stevige basis te leggen.

Ook spinazie past in deze periode. Hoewel het een snelle groeier is, kun je nu nog een laatste zaai doen voor een vroege start in het voorjaar. De koude periode helpt tegen ziekten. Je kiest voor rassen die vorsttolerant zijn. De plant overleeft de winter in de grond en groeit door zodra de temperaturen stijgen.

Je plant ook prei. Dit is een robuust gewas dat de winter in de grond doorbrengt. Je zet de zaailingen in de grond en bedekt de stengels met aarde. Deze techniek, verspenen, maakt de stengel wit en mals. De plant heeft de tijd om zich te herstellen van de zomerhitte.

Deze acties vragen geduld. Je ziet nu weinig groen, maar je legt de basis. De biologie bepaalt het tempo. De planten slapen in, om in het voorjaar met een voorsprong te beginnen. Je plant niet voor de oogst van deze maand, maar voor de cyclus van het volgende seizoen.